La Passagère célèbre les 150 ans de Cristal
Une expérience gastronomique unique
À l’occasion des 150 ans de la mythique cuvée Cristal, Belles Rives s’associe à la prestigieuse Maison Louis Roederer pour proposer une expérience gastronomique rare à La Passagère : un menu en cinq temps sublimé par un accord de cinq champagnes d’exception, dont trois cuvées Cristal, parmi lesquelles le très attendu Cristal Rosé. Sur la terrasse de La Passagère, surplombant la grande bleue, le dîner se transforme en un véritable voyage culinaire porté par la beauté des couchers de soleil.
Cette collaboration exclusive, imaginée spécialement pour l’hôtel et sa table réputée, ne sera proposée nulle part ailleurs en France. Une singularité qui souligne le lien particulier entre la Maison Louis Roederer et ce lieu emblématique de la Côte d’Azur. Frédéric Rouzaud, Président Directeur Général de la maison champenoise, voit dans le Belles Rives « un écrin intimiste et romantique », en parfaite résonance avec l’image d’excellence et de poésie portée par la cuvée Cristal.
Proposée du 21 mai à fin septembre 2026, en symbiose avec l’effervescence estivale de la Riviera, l’expérience signée par Aurélien Véquaud et Aymerick Verdy, respectivement chef exécutif et chef sommelier du groupe Belles Rives, déroule une partition culinaire en harmonie avec les champagnes sélectionnés, à travers des créations telles que l’huître Merveille accompagnée de Cristal 2016 ou encore le ris de veau aux algues de Nori, aux accents marins et texturés, dialoguant avec un Cristal 2009. Pensé comme une véritable découverte immersive et raffinée, le menu est proposé au tarif de 490 € par personne et évoluera dans sa proposition à partir de la seconde quinzaine de juin pour s’adapter à la saisonnalité.
L’année 2026 marque une célébration exceptionnelle pour la Maison Louis Roederer, qui fête à la fois ses 250 ans et les 150 ans de la cuvée Cristal créée en 1876. Symbole de lumière, de précision et d’émotion, elle incarne depuis toujours une vision audacieuse du champagne d’exception. À cette occasion, deux différentes expressions de Cristal seront également révélées, témoins du savoir-faire unique de la Maison et de son rapport au temps.
Informations : Disponible du 21 mai à fin septembre 2026 490€ par personne - Boissons incluses
Réservation via Damian Sanchez Perez - dsp@bellesrives.com 04 93 61 02 79